巴西在为牛肉开辟新市场方面面临着严峻的困难。为了实现更好的运输分布，最重要的是口蹄疫防治取得进展，这将有助于巴西牛肉主要的出口市场中国，日本和韩国在牛肉贸易上进行谈判。很长一段时间内，巴西的牛肉出口仍将高度依赖中国。中国市场将对巴西市场牛价格的产生最直接影响。

美国农业部近日更新了对 2023 年肉类行业的预测。一些数据引人注目，其中包括潜在扩张中国的进口需求。根据美国农业部最近的出版物，针对疫情防控政策会导致中国需求增加和经济活动的发展，尤其是餐饮和其他相关的需求。

第一个方面是中国的肉类行业产量继续增长。养牛业是一项长周期的活动，因此2019年至2020年的投资需要很长时间才能转化为产能的增加。

美国农业部预测，2023 年中国牛肉产量将达到 735 万吨，比 2022 年增长 3.2%，国产牛肉的占比在稳步上升。牛肉吸引了收入更高、能够更频繁光顾餐厅和其他场所的消费者。

中国的消费模式以猪肉为主，其供应波动会影响到竞争性价格的形成。这是中国国内市场牛肉价格无法暴涨的重要限制因素。此外，它提供了一种不太可能重新调整国际市场牛肉价格的观点，这与 2022 年大部分时间发生的情况不同，当时中国进口商最终推高了猪肉的交易价格。

随着对中国经济活动的乐观情绪增强，对肉产品消费的乐观情绪也在增加，即使是那些具有更高附加值的肉类。预测是2023年中国消费约 1085 万吨胴体重量的牛肉，比 2022 年增长2.8%。

巴西在牛肉生产方面与其主要竞争对手相比具有巨大的比较优势。如前所述，巴西的养牛业正处于产量扩张的时刻，而他的主要竞争对手正处于周期的相反时刻。从巴西在国际市场上的主要竞争者来看，供应情况如下：

美国：高生产成本 2021 年至 2022 年北部平原的长期干旱导致美国牛群在经过一段时间的集中上市之后进入产能下降的周期。美国农业部估计，美国牛存栏量将比去年减少约3.1%，即约8900万头；

欧盟：在欧洲，高成本也影响了牧场主近年来的决策，这也导致该地区在农业周期中进入产能较低的阶段。根据美国农业部的数据，该地区的畜群总数为 7460 万头，比去年下降 1.4%；

阿根廷：除了连续多年的拉尼娜气候恶劣外，当地政府的不合时宜的决策最终影响了阿根廷农民的决策。在此背景下，该国的牛群下降了 1.2%，估计为 5277 万头；

澳大利亚：经过多年的低生产能力，澳大利亚正在努力补充牛群，目前估计有 2571 万头，比 2022 年增长近 7.4%。出于物流原因，澳大利亚牛肉正在成为牛肉的主要竞争对手2023 年的巴西牛肉。澳大利亚农民传统上生产出口。

这种市场构成往往使巴西在牛肉出口方面保持全球领先地位，并保持一定优势。巴西的存栏数量正在稳步增加，巴西牛肉产量的增加需要加强其国内牛肉消费的数量，以便使牛肉交易价格达到新的平衡。