1月10日根据乌拉圭二十一世纪研究所的外贸报告，中国已成为乌拉圭牛肉的主要买家。投资机构表示，2022年，乌拉圭出口牛肉244万美元，其中大部分来自中国。

中国是乌拉圭的主要贸易伙伴，购买了58% 的出口产品，其次是欧盟和美国。

尽管如此，国家肉类研究所 (INAC) 的一份报告称，与 2021 年的 572,254 吨相比，运往中国的牛肉数量下降了 5.8%。

爱尔兰农业部长宣布恢复从爱尔兰向中国出口牛肉，这对爱尔兰牛肉市场来说是一个积极的发展。由于需求持续增长，而成品牛供应吃紧，本周许多肉牛工厂报价又上调了一个档次。

要使牛肉有资格出口到中国，必须满足许多不同的标准。因此，符合中国条件的牛肉通常需要指定日期在工厂加工。一些工厂已经对符合中国条件的牛进行了宰杀，而其他工厂也陆续在本周将符合中国条件的牛进行宰杀。

Bord Bia牲畜和肉类团队的高级经理 Joe Burke 预计，爱尔兰牛肉产品将“在2月或更早”运往中国。

小母牛的工厂报价从 5.10至5.15 欧元每公斤不等，在顶级销售点，对于胴体重量在 300-400 公斤之间的小母牛，报价为 5.20 欧元/公斤。

小母牛的供应量在去年2月的第一周达到顶峰，但考虑到冬季育肥牛的经济状况，今年冬季育肥牛的供应可能会推迟。

对于 24个月以下的公牛，U级和 R 级公牛的统一报价分别为 5.20 欧元每公斤和 5.10 欧元每公斤，O 级和 P 级公牛的报价分别为 4.90 欧元每公斤和 4.80 欧元每公斤级。最后，16个月以下的公牛在的报价为 5.00 欧元 - 5.05 欧元/公斤。