国际牛羊肉市场的情况与过去3-4年一直处于上涨的情况相比已经完全不同。相对较高的牛羊肉报盘价格和美元汇率走高使各国肉类进口商面对的形势变得极为复杂且困难。
目前肉类市场的变化还没有直接传导给各国的畜牧业市场，活牛、活羊的饲养这几年以来一直处于较高的盈利区间，但是随着全球经济增长放缓甚至出现萎缩，各国的畜牧业将很快体会到市场的艰难。
来自中国的肉类需求是全球肉类市场的压舱石，国内市场对肉类的需求减弱会对全球的肉类经济产生冲击，长期来看很多国家很可能会从肉类短缺的状态转变为肉类过剩，进而进一步带动牛羊肉价格的下跌。另外各主要肉类生产国的气候条件将是未来6-12月市场走向的决定因素。
大羊:
在过去的几个月里，世界各地的羊肉价格大幅下降，原因是之前的价格过高。现在世界各地的肉店的羊肉价格都有些偏高。经济疲软导致欧美、亚洲市场的消费者对红肉的需求下降了(价格偏高)。例如澳大利亚的羊肉主要出口至中国和美国，但是最近这两个市场羊肉价格都出现了下跌，但仍远远高于其他国家市场羊肉的价格。
今年澳洲东部的洪水影响了当地的畜牧生产，到12月份我们才能得到澳洲活羊的存栏数量的数据。由于国际市场对羊肉的需求放缓，近期的羊肉报盘价格出现下降。
最近一周，国内对于很多掉价之后的羊肉报盘产生兴趣。澳元兑美元大幅下跌，也是澳洲羊肉报盘价格下跌的原因之一。今年由于澳洲的洪水，澳洲的屠宰季可能会推迟，但是南美洲的羊肉季节也即将开始，澳洲羊肉也并不是不可替代的产品。
羔羊：
澳大利亚东部地区的洪水也影响了当地羔羊的生产。澳洲羔羊报价下跌幅度甚至超过了大羊的报价。国际市场对羔羊较低的需求和汇率导致了澳洲的羔羊价格也出现较大幅度的下跌。目前澳洲的羔羊胴体和羔羊分体的报盘十分充足，乌拉圭的羊肉屠宰季也即将开始，近期将看到很多来自乌拉圭的羔羊报盘。
牛肉:
澳大利亚
两个月以来，澳洲的牛肉价格已经出现大幅下跌，但是本周已经出现企稳的现象。来自中国的买盘大幅缩减，印尼和马来西亚的进口商下单了一定数量的澳大利亚牛肉。澳大利亚东部的洪水也影响了澳洲东部几个州的活牛出栏以及屠宰厂的生产。受到之前的天气影响，大多数肉类工厂的加工能力跟不上订单的需求。如果活牛的供应还是紧张，当地一些屠宰厂的开工会受到限制，这种情况可能会一直持续到活牛市场恢复正常。
南美
南美洲的主要牛肉来源国(巴西、阿根廷和乌拉圭)正在努力出售他们当前库存和远期订单，因为全球各重要市场的牛肉采购量都低于前几年的水平，主要是因为经济疲软而压低了牛肉的销售价格。
各屠宰场处于进退两难的境地，只能希望牛肉出口价格稳定下来，活牛的收购价格下降到一定的水平，屠宰场才能产生利润，整个牛肉产业链才会再次活跃起来。
按照目前的推算，牛肉价格已接近底部区域。除非南美各国预报的未来几个月即将出现的的干旱天气提前释放当地一些存栏量，否则牛的价格不会有太大的下降空间。南美各国未来几个月的牛肉产量都会增加，市场的压力预期不减。
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