​近期，羊肉进口市场可以用一片火热形容，目前的市场状态与国庆节前不温不火的状态截然相反，进口商频频下单，为年底甚至明年年初的羊肉备货季做准备。据业内人士分析：市面上的羊肉报盘迅速减少，再想找到价格合适的报价已经非常困难，大羊的报盘甚至比国庆节前上涨200-300美金/吨,并且还价的余地不大。

统计数据显示，2020年，中国羊肉市场总需求约为528.53万吨，市场需求较为旺盛。中国是全球最大的羊肉生产国，在羊肉方面自给率相当高。2020年，我国全年共计生产了492.31万吨羊肉，同比激增0.98%；进口的羊肉产品仅为36.5%，同比下跌7%。

随着经济发展和牛羊肉品质的提高，消费烹制方法和消费方式也发生了变化,户外露营热兴起之后，户外烧烤更拉动了牛羊肉特别是高品质牛羊肉的消费。结合我国羊肉产量以及进出口情况测算，2015年以来，我国羊肉市场需求量稳步提升，到2020年，全国羊肉表观消费量为528.33万吨，较上年同期增长约2万吨。2021 年，我国羊肉表观消费量达到554.9 万吨，比上年增长5.0%，表明国内羊肉消费需求依然旺盛，羊肉消费长期利好的态势没有改变。

从进口来源国家/地区来看，中国主要从新西兰、澳大利亚、乌拉圭、智利、阿根廷等地进口羊肉，2021年中国从新西兰进口羊肉的进口金额为145784.84万美元，占全国羊肉进口总额的61.31%，占比最大；从澳大利亚进口羊肉的进口金额为79158.49万美元，占全国羊肉进口总额的33.29%；从乌拉圭进口羊肉的进口金额为10781.34万美元，占全国羊肉进口总额的4.53%；从智利进口羊肉的进口金额为1544.75万美元，占全国羊肉进口总额的0.65%；从阿根廷进口羊肉的进口金额为486.59万美元，占全国羊肉进口总额的0.20%；从冰岛进口羊肉的进口金额为8.03万美元，占全国羊肉进口总额的0.003%。

中国羊肉进口数量明显大于出口数量，中国是全球重要的羊肉进口国之一，2021年中国羊肉进口数量达41.07万吨，较2020年增加了4.58万吨；出口数量达0.20万吨，较2020年增加了0.03万吨；进口金额达237764.04万美元，较2020年增加了63335.12万美元；出口金额达2488.10万美元，较2020年增加了550.20万美元。从进出口均价来看，自2017年起中国羊肉出口均价明显高于进口均价，2021年中国羊肉进口均价为5.79美元/千克，较2020年增加了1.01美元/千克；出口均价为12.51美元/千克，较2020年增加了1.28美元/千克。

分省市来看，2021年山东进口羊肉的进口金额为61752.9万美元，占全国羊肉进口总额的26.0%，占比最大；黑龙江进口羊肉的进口金额为38915.7万美元，占全国羊肉进口总额的16.4%；天津进口羊肉的进口金额为29680.0万美元，占全国羊肉进口总额的12.5%；辽宁进口羊肉的进口金额为25385.2万美元，占全国羊肉进口总额的10.7%；湖南进口羊肉的进口金额为17170.4万美元，占全国羊肉进口总额的7.2%。