本月重点：

牛羊肉价格稳中略涨。随着消费需求逐步恢复，牛肉、羊肉价格稳中略涨。8月份，牛肉集市均价每公斤87.01元，环比涨0.3%，同比涨2.3%；羊肉集市均价每公斤81.42元，环比涨0.8%，同比跌0.6%。

本月特点：牛羊肉价格均有所上涨。

后期走势：天气转凉，双节临近，学校开学带动食堂备货，牛羊肉消费逐步进入旺季，预计价格小幅上涨。

详细分析：

羊肉主产省（河北、内蒙古、山东、河南、新疆）月度集市均价每公斤74.77 元，环比跌 0.5%，同比跌 5.7%。从活畜方面看，活牛价格每公斤 35.86 元，环比涨 0.1%，同比涨 0.6%；活羊价格每公斤 36.89 元，环比涨 0.6%，同比跌 1.0%。

（二）7月份牛羊肉进口均增加

牛肉：7月份，进口量27.01万吨，环比增 17.5%，同比增41.7%，进口额19.19亿美元，环比增21.8%，同比增89.3%；出口量1.37吨，环比减94.2%，出口额1.64 万美元，环比减 94.5%。1-7 月累计，牛肉进口量 142.21 万吨，同比增7.4%，进口额94.97亿美元，平均到岸价格6678.26美元/吨，同比上涨37.1%，主要进口来源国为巴西（占进口总量的35.9%）、阿根廷（占18.4%）、乌拉圭（占 16.2%）、新西兰（占 9.0%）、澳大利亚（占 7.2%）。

羊肉：7月份，进口量2.81万吨，环比增15.6%，同比减10.8%，进口额1.62亿美元，环比增 14.1%，同比减 16.6%；出口量170.00 吨，环比增 20.6%，同比增 31.3%，出口额 210.65 万美元，环比增 24.4%，同比增 26.0%。1-7 月累计，羊肉进口量21.73 万吨，同比减 20.9%，进口额 13.32 亿美元，平均到岸价格 6131.91 美元/吨，同比上涨 11.4%，主要进口来源国为新西兰（占进口总量的 57.7%）、澳大利亚（占 38.2%）。

从供给看，本年牛羊养殖小幅增长，存栏处于近年高位，国家统计局数据显示，6 月末，全国牛羊存栏分别为 10111 万头、33078 万只，同比增 3.4%、增 2.4%。随着牛羊出栏旺季临近，牛羊肉生产保持增长，总体供给有保障。今年牛羊养殖饲草紧缺、价格上涨，据近期对宁夏的调研，多数牛羊养殖县需要从内蒙、甘肃、河南、湖南等地外购燕麦草、麦秸、稻草等，预混料、青贮玉米、玉米秸秆的价格分别达 4500 元/吨、750 元/吨、900 元/吨，明显高于上年。从消费看，随着天气转凉，逐步进入牛羊肉季节性消费旺季，同时叠加中秋、国庆双节效应带动，学校陆续开学，食堂备货需求增加，预计牛羊肉消费需求保持增长。从贸易看，本年牛肉进口量增速放缓，羊肉进口量低于上年，1-7 月累计，中国牛肉进口量同比增 7.4%（上年同期为增 10.1%），羊肉进口量同比减 20.9%（上年同期为增 13.1%）。综合分析，牛羊肉生产保持增长，消费继续增加，牛羊肉供应保持紧平衡，预计近期价格小幅上涨。