截至9月，作为美国几个重要牛肉饲养的州包括德克萨斯州，俄克拉荷马州，路易斯安那州，阿肯色州和新墨西哥州的牛肉加工厂今年已经屠宰了66.8万头肉牛，较去年增长31%。美国德州的一位牲畜经济学家说：“这与2011年和2012年美国发生大旱时的情况有所不同，所以引起了人们的特别关注。”

安德森说：“今年到目前为止，在上面提到的6个州肉牛屠宰数量比2011年多了8000头。虽然在这些州屠宰的肉牛可能是别的州转移过来的，但今年被屠宰的牛群比例可能比上次大干旱时更大。在全美范围内，今年的肉牛屠宰量比2021年增加了30万头，比2011年增加了26.35万头。”

预计德克萨斯州部分地区即将到来的降雨天气可能会在不久的将来抑制屠宰数量。观察未来六周全美各州的肉牛屠宰数量，将更好地衡量干旱天气对美国肉牛产业带来的影响。

从以往的情况来看，全美范围内肉牛屠宰较为集中的月份集中在10月和11月。如果未来两个月降雨天气增加和上半年屠宰比例过高可能会减少美国肉牛的屠宰数量，随着肉牛供应减少，美国牛肉价格有上升的可能。