根据美国农业部(USDA)的测算，2022年巴西的牛肉产量将达到985万吨(胴体重量)，这一数量应该超过2021年录得的950万吨。如果要实现该产量预期，今年巴西活牛的屠宰数量将达到3770万头，去年巴西公布的活牛的屠宰数量约为3630万头。

今年巴西985万吨的牛肉产量中，出口大约有260万吨。这比去年的232万吨的出口量多了30万吨。今年巴西国内牛肉需求约为731万吨，高于2021年的724万吨。

今年乌拉圭牛肉产量约为61.5万吨（胴体重量），这是乌拉圭有记录以来第二高的牛肉产量。乌拉圭活牛屠宰量预计为240万头，这是过去16年来的最高数量，这是由于犊牛数量，牛种的改良和以及乌拉圭业者对动物饲养方面的投资，这在当前和未来的屠宰数量都会有直接的体现。

预计今年乌拉圭的牛肉出口将达到49万吨，由于国际市场尤其是中国市场对乌拉圭牛肉需求保持强劲以及阿根廷等国有针对牛肉出口的限制政策，2022年乌拉圭出口约49万吨牛肉（胴体重量）。

据相关报道，今年乌拉圭国内牛肉消费量将达到16万吨，与2021年相比有所恢复。在后疫情时代，乌拉圭国内已经开始恢复正常生产生活。乌拉圭还放松了边境限制，以促进该国经济支柱之一的旅游业的发展。

目前乌拉圭牛肉行业的市场条件非常有利，来自国外市场的牛肉需求强劲，出口价格维持稳定，尤其是活牛的供应充足，乌拉圭整个牛肉产业链的收益水平维持在较好的水平。