据农业农村部信息中心和山东卓创资讯股份有限公司联合监测，2022年第34周（即2022年8月22日-8月26日，以下简称本周），16省（直辖市）瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数的周平均值为每公斤28.37元，环比上涨4.0%，同比上涨46.7%，较上周扩大11.8个百分点。

本周国内瘦肉型白条猪肉出厂价格(以下简称“猪肉价格”)环比上涨。开学季临近，北方部分区域学校食堂提前备货，同时养殖端看涨惜售情绪加重，减少生猪出栏量，加之局部区域存在小体重猪源二次回圈增重现象，亦导致供应收紧，支撑生猪及猪肉价格上涨；临近周末，猪肉价格涨至高位，终端消费需求减少，部分区域猪肉价格止涨企稳，个别区域微幅回落。总体看，本周全国猪肉均价高于上周。

图1 瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数运行走势图

本周，东北地区猪肉周均价为每公斤27.95元，环比上涨6.7%，同比上涨63.2%，较上周扩大10.9个百分点。

本周东北地区猪肉价格环比上涨，周内先上涨后企稳。上半周，随开学季临近，终端消费存在增量预期，加之规模养殖场及散养户均看涨惜售，生猪出栏量减少，支撑生猪及猪肉价格上涨。下半周，终端消费需求疲软，屠宰企业白条猪肉订单减少，售价止涨企稳。

图2 东北地区猪肉价格运行走势图

二、华北地区猪肉价格环比上涨、同比涨幅扩大

本周，华北地区猪肉周均价为每公斤27.82元，环比上涨6.2%，同比上涨54.7%，较上周扩大14.4个百分点。

本周华北地区猪肉价格环比上涨。上半周河北地区屠宰企业猪肉外销订单量增加，部分小体重生猪回圈增重，支撑生猪及猪肉价格上涨，北京、天津地区散养户看涨惜售，减少生猪出栏量，猪肉价格略涨；下半周屠宰企业猪肉销售速度减慢，价格微幅下跌。总体看，华北地区猪肉周均价高于上周。

图3 华北地区猪肉价格运行走势图

三、华中地区猪肉价格环比上涨、同比涨幅扩大

本周，华中地区猪肉周均价为每公斤27.99元，环比上涨4.7%，同比上涨47.1%，较上周扩大13.8个百分点。

本周华中地区猪肉价格环比上涨。上半周散养户因看好中秋行情而压栏惜售，部分小体重生猪回圈增重，生猪供应减少支撑生猪与猪肉价格上涨。下半周因终端消费需求疲软，下游备货量减少，猪肉价格略微下跌。总体看，华中地区猪肉周均价高于上周。

图4 华中地区猪肉价格运行走势图

四、华东地区猪肉价格环比上涨、同比涨幅扩大

本周，华东地区猪肉周均价为每公斤28.12元，环比上涨4.1%，同比上涨45.4%，较上周扩大12.8个百分点。

本周华东地区猪肉价格环比上涨。供给端，散养户因看好后市行情而压栏惜售，临近月末规模养殖场生猪出栏量有限，生猪供应略紧；需求端，因临近学校开学，下游备货量增加，加之随着气温下降，终端需求量缓慢提升。受供需双向影响，生猪及猪肉价格上涨。

图5 华东地区猪肉价格运行走势图

五、四川猪肉价格环比微跌，广东猪肉价格环比上涨，同比涨幅均扩大

本周，四川猪肉周均价为每公斤27.77元，环比微跌0.2%，同比上涨45.4%，较上周扩大2.9个百分点。周内猪肉价格先微涨后企稳。受北方生猪价格上涨影响，川内规模养殖场及散养户减少生猪出栏量，提涨出栏价，但猪肉终端消费需求疲软，猪肉价格上涨幅度有限，临近周末时止涨企稳。

本周，广东猪肉周均价为每公斤30.27元，环比上涨2.7%，同比上涨34.9%，较上周扩大8.4个百分点。受北方区域生猪价格上涨影响，广东地区规模养殖场及散养户均减少生猪出栏数量，支撑生猪及猪肉价格上涨。

图6 四川、广东猪肉价格运行走势图