据农业农村部信息中心和山东卓创资讯股份有限公司联合监测，2022年第34周（即2022年8月22日-8月26日，以下简称本周），16省（直辖市）瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数的周平均值为每公斤28.37元，环比上涨4.0%，同比上涨46.7%，较上周扩大11.8个百分点。

本周国内瘦肉型白条猪肉出厂价格(以下简称“猪肉价格”)环比上涨。开学季临近，北方部分区域学校食堂提前备货，同时养殖端看涨惜售情绪加重，减少生猪出栏量，加之局部区域存在小体重猪源二次回圈增重现象，亦导致供应收紧，支撑生猪及猪肉价格上涨；临近周末，猪肉价格涨至高位，终端消费需求减少，部分区域猪肉价格止涨企稳，个别区域微幅回落。总体看，本周全国猪肉均价高于上周。

图1 瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数运行走势图

表1 瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数变化情况表

单位：元/公斤，公斤

	8月22日	8月23日	8月24日	8月25日	8月26日	宰后均重
16省	27.49	28.03	28.66	28.75	28.90	90.80

一、东北地区猪肉价格环比上涨、同比涨幅扩大

本周，东北地区猪肉周均价为每公斤27.95元，环比上涨6.7%，同比上涨63.2%，较上周扩大10.9个百分点。

本周东北地区猪肉价格环比上涨，周内先上涨后企稳。上半周，随开学季临近，终端消费存在增量预期，加之规模养殖场及散养户均看涨惜售，生猪出栏量减少，支撑生猪及猪肉价格上涨。下半周，终端消费需求疲软，屠宰企业白条猪肉订单减少，售价止涨企稳。

图2 东北地区猪肉价格运行走势图

表2 东北地区猪肉价格变化情况表

单位：元/公斤，公斤

	8月22日	8月23日	8月24日	8月25日	8月26日	宰后均重
黑龙江	26.80	27.80	28.30	28.30	28.30	92.30
吉林	26.23	27.23	27.63	27.63	27.63	86.65
辽宁	27.55	28.20	28.60	28.60	28.60	91.21

二、华北地区猪肉价格环比上涨、同比涨幅扩大

本周，华北地区猪肉周均价为每公斤27.82元，环比上涨6.2%，同比上涨54.7%，较上周扩大14.4个百分点。

本周华北地区猪肉价格环比上涨。上半周河北地区屠宰企业猪肉外销订单量增加，部分小体重生猪回圈增重，支撑生猪及猪肉价格上涨，北京、天津地区散养户看涨惜售，减少生猪出栏量，猪肉价格略涨；下半周屠宰企业猪肉销售速度减慢，价格微幅下跌。总体看，华北地区猪肉周均价高于上周。

图3 华北地区猪肉价格运行走势图

表3 华北地区猪肉价格变化情况表

单位：元/公斤，公斤

	8月22日	8月23日	8月24日	8月25日	8月26日	宰后均重
北京	26.07	26.67	27.10	26.90	26.70	86.25
天津	27.00	28.05	28.38	28.15	28.15	86.49
河北	26.85	27.93	28.53	28.53	28.40	87.65

三、华中地区猪肉价格环比上涨、同比涨幅扩大

本周，华中地区猪肉周均价为每公斤27.99元，环比上涨4.7%，同比上涨47.1%，较上周扩大13.8个百分点。

本周华中地区猪肉价格环比上涨。上半周散养户因看好中秋行情而压栏惜售，部分小体重生猪回圈增重，生猪供应减少支撑生猪与猪肉价格上涨。下半周因终端消费需求疲软，下游备货量减少，猪肉价格略微下跌。总体看，华中地区猪肉周均价高于上周。

图4 华中地区猪肉价格运行走势图

表4 华中地区猪肉价格变化情况表

单位：元/公斤，公斤

	8月22日	8月23日	8月24日	8月25日	8月26日	宰后均重
河南	26.63	27.48	28.12	28.05	28.05	83.61
湖北	27.60	27.90	28.10	28.17	28.17	87.93
湖南	29.17	29.33	29.93	29.93	30.10	103.84

四、华东地区猪肉价格环比上涨、同比涨幅扩大

本周，华东地区猪肉周均价为每公斤28.12元，环比上涨4.1%，同比上涨45.4%，较上周扩大12.8个百分点。

本周华东地区猪肉价格环比上涨。供给端，散养户因看好后市行情而压栏惜售，临近月末规模养殖场生猪出栏量有限，生猪供应略紧；需求端，因临近学校开学，下游备货量增加，加之随着气温下降，终端需求量缓慢提升。受供需双向影响，生猪及猪肉价格上涨。

图5 华东地区猪肉价格运行走势图

表5 华东地区猪肉价格变化情况表

单位：元/公斤，公斤

	8月22日	8月23日	8月24日	8月25日	8月26日	宰后均重
山东	26.76	27.49	28.49	28.49	28.49	85.41
江苏	27.93	28.18	29.08	29.08	29.08	87.63
安徽	27.38	27.95	28.53	28.45	28.45	87.63
浙江	27.60	28.00	28.25	28.25	28.25	92.18
福建	28.75	29.05	29.40	29.85	30.15	103.03

五、四川猪肉价格环比微跌，广东猪肉价格环比上涨，同比涨幅均扩大

本周，四川猪肉周均价为每公斤27.77元，环比微跌0.2%，同比上涨45.4%，较上周扩大2.9个百分点。周内猪肉价格先微涨后企稳。受北方生猪价格上涨影响，川内规模养殖场及散养户减少生猪出栏量，提涨出栏价，但猪肉终端消费需求疲软，猪肉价格上涨幅度有限，临近周末时止涨企稳。

本周，广东猪肉周均价为每公斤30.27元，环比上涨2.7%，同比上涨34.9%，较上周扩大8.4个百分点。受北方区域生猪价格上涨影响，广东地区规模养殖场及散养户均减少生猪出栏数量，支撑生猪及猪肉价格上涨。

图6 四川、广东猪肉价格运行走势图

表6 四川、广东猪肉价格变化情况表

单位：元/公斤，公斤

	8月22日	8月23日	8月24日	8月25日	8月26日	宰后均重
四川	27.50	27.50	27.73	28.05	28.05	96.85
广东	29.73	29.73	29.93	30.43	31.50	103.63