预制菜的火爆好像已经成为必然，不仅是行业的热度，更是它关联着庞大的利益链。

无论是以政府为主导的各种政策下，要带动的经济发展、农业发展、就业等目的；还是不断的扩大投入的各个资本以及厂家；亦或是庞大供应链关系到的所有农业、工业、服务业的从业人员；甚至每一个消费者的生活。

预制菜的火爆，连带的是一个庞大的群体以及行业之下关联到的各个相关的行业的发展。仅从表面的供应链我们可以看到蔬菜种植、畜牧业、工业生产、预制菜机械、餐饮…………等，都与预制菜行业发展有着极强的关联。

而预制菜快速发展，势必将有一场全面竞争展开，那么这场争夺大战将从何处开始呢？

从现在预制菜的市场来看，整体的建设都是从供应链开始的，各级政府的政策也在关联农业的发展。农业所产出的食材，将是预制菜企业的根基，并且，随着市场的发展，逐渐走向正轨，食材供应链的打造与竞争也将成为每一个预制菜企业发展的关键。

消费者对预制菜的认识仍停留在最初的阶段，在不断的行业发展与认知教育之中，预制菜企业的品牌打造、品牌slogan等都会逐步的完善，自身的优势也会在其中体现。而对于国人来看说，食品相关产品，最重要的就是营养、健康、安全。

这三个方面，都将在食材上得到体现。在这样的状况下，食材供应链的竞争将随着行业逐渐步入正轨，企业的发展逐渐不断深化。

预制菜作为一个近期开始火爆的品类，在未来的发展中也必定会借鉴更多成熟行业的发展状况。在行业布局、市场布局中也必定会逐渐走向细分化，品类会逐渐细分，不同品牌和产品所聚焦的消费群体也会逐渐细分。在这样的细分之下，食材的品质、食材的分级等也将逐渐得到体现。

更优质的食材所带来的溢价、口味带来的溢价等会在市场竞争中成为影响价格的因素。在这样的状况之下，对供应链的把控，食材的把控也必定会更加的严格。

以竞争相对成熟的乳制品来说，从牧草、奶牛品种等奶源端的掌控，到生产的各个环节中的科技投入都在发生变化。这些变化最终体现在产品身上，就有了大品牌产品与小品牌产品之间巨大的差距。这个差距绝对不仅仅是营销、噱头上的体现，更在品质上、营养上得到体现。

在预制菜未来的竞争中，这些也势必会成为影响行业发展的关键。

价格、品质、市场、消费者…………每一个都在不断的被重置，预制菜势必会在竞争之中不断成长，不断蜕变，这一场竞争也注定不会简单。

万亿市场的竞争、多个省市频出政策、关系到民生经济…………每一个关键词都注定了这场竞争的不简单。

并且，在供应链竞争开始的同时，从口味到生产等每一个过程都需要不断的改进与投入。不同于现在已经成熟的食品饮料行业，仅仅是需要机械的简单调整，配方的调整，就能完成一瓶新饮料的罐装。

如何把菜的口味更好的还原？如何更好的完成产品的保鲜？生产的每一个步骤如何控制？…………等等问题都需要进一步的解决。甚至于，如何选择产品？如何更好的掌握消费者口感偏好？

这一切都需要从原点开始。

并且，不同于其他行业，用得好，味道好就能一直不变，成为常驻产品。菜肴即使是再好的味道，消费者总会有吃腻的时候。对现在的目标群体，年轻消费者而言，更是追求不断的创新、不断的变化、不断的新鲜感，在这样的状况下，在保持原产品的同时，需要的是不断的创新，不断紧抓消费者的需求，不断抓住新的变化，快速上市新品，快速完成产品的更迭。

预制菜的竞争已经开始，以各个省市政策为引导的供应链打造已经开始，竞争的号角已经吹响。

但是，这仅仅只是开始，更多变的市场、更残酷的竞争，已经在不远处等待。在着眼于现在市场竞争的同时，未来市场的预判与竞争的准备也必须开始，如此方能在万亿市场中分上一杯羹。