据农业农村部信息中心和山东卓创资讯股份有限公司联合监测，2022年第32周（即2022年8月8日-8月12日，以下简称本周），16省（直辖市）瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数的周平均值为每公斤27.42元，环比下跌2.2%，同比上涨32.2%，较上周收窄2.2个百分点。

本周国内瘦肉型白条猪肉出厂价格(以下简称“猪肉价格”)环比小幅下跌。周内规模养殖场的生猪出栏量缓慢增多，散养户惜售情绪亦有所减弱，供应增多导致生猪及猪肉价格震荡下跌，仅部分区域在周中受中元节对终端需求的提振，以及部分区域养殖场减少生猪出栏量的影响，猪肉价格小幅上涨。总体看，本周全国猪肉均价小幅低于上周。

　　

　　图1 瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数运行走势图

　　表1 瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数变化情况表

　　 单位：元/公斤，公斤

	8月8日	8月9日	8月10日	8月11日	8月12日	宰后均重
16省	27.43	27.30	27.35	27.52	27.50	90.74

　　

一、东北地区猪肉价格环比下跌、同比涨幅收窄

本周，东北地区猪肉周均价为每公斤25.96元，环比下跌4.3%，同比上涨46.9%，较上周收窄5.5个百分点。

本周东北地区猪肉价格环比下跌，周内先跌后涨。周前期，规模养殖场及散养户生猪出栏数量缓慢增多，生猪和猪肉价格延续上周末的跌势；周后期，中元节对终端消费需求略有提振，加之猪肉外调出省量微增，支撑猪肉价格止跌回升，但幅度有限。总体看，本周东北地区猪肉周均价低于上周。

　　图2 东北地区猪肉价格运行走势图

　　表2 东北地区猪肉价格变化情况表

　　 单位：元/公斤，公斤

	8月8日	8月9日	8月10日	8月11日	8月12日	宰后均重
黑龙江	26.47	26.00	25.67	26.07	25.80	91.43
吉林	25.30	25.30	25.30	25.75	25.75	87.48
辽宁	25.85	25.85	25.85	26.40	26.85	89.60

　

二、华北地区猪肉价格环比下跌、同比涨幅扩大

本周，华北地区猪肉周均价为每公斤26.51元，环比下跌2.8%，同比上涨38.3%，较上周扩大0.7个百分点。

本周华北地区猪肉价格环比下跌。周内因终端消费需求疲软，下游采购积极性较低，屠宰企业猪肉销售订单减少，带动生猪与猪肉价格下跌。仅周中期因生猪价格偏低，散养户惜售，规模养殖场亦有缩量，生猪与猪肉价格小幅上涨。总体看，华北地区猪肉周均价低于上周。

　　

　　图3 华北地区猪肉价格运行走势图

　　表3 华北地区猪肉价格变化情况表

　　 单位：元/公斤，公斤

	8月8日	8月9日	8月10日	8月11日	8月12日	宰后均重
北京	26.00	25.70	25.97	26.00	25.53	86.19
天津	26.85	26.45	26.45	26.50	26.30	86.35
河北	26.78	26.50	26.55	26.80	26.70	87.19

三、华中地区猪肉价格环比下跌、同比涨幅收窄

本周，华中地区猪肉周均价为每公斤26.61元，环比下跌3.1%，同比上涨29.4%，较上周收窄2.1个百分点。

本周华中地区猪肉价格环比下跌。周初及周末期受高温天气影响，终端消费需求欠佳，猪肉价格下跌，周中期规模养殖场提价销售，生猪供应减少支撑生猪与猪肉价格小幅上涨。总体看，华中地区猪肉周均价低于上周。

　　图4 华中地区猪肉价格运行走势图

　　表4 华中地区猪肉价格变化情况表

　　 单位：元/公斤，公斤

	8月8日	8月9日	8月10日	8月11日	8月12日	宰后均重
河南	25.97	25.82	25.95	26.20	25.93	83.52
湖北	27.00	26.87	26.93	27.20	27.03	87.33
湖南	29.33	29.33	29.33	29.33	29.27	104.23

四、华东地区猪肉价格环比小幅下跌、同比涨幅收窄

本周，华东地区猪肉周均价为每公斤27.18元，环比下跌2.0%，同比上涨30.9%，较上周收窄2.2个百分点。

本周华东地区猪肉价格环比小幅下跌。上半周因猪肉价格相对偏高，终端需求欠佳，屠宰企业猪肉销售速度减慢，加之部分规模养殖场增加生猪出栏量，带动猪肉价格下跌；下半周散养户惜售情绪升温，供应缩紧支撑生猪与猪肉价格小幅上涨。总体看，华东地区猪肉周均价小幅低于上周。

　

　　图5 华东地区猪肉价格运行走势图

　　表5 华东地区猪肉价格变化情况表

　　 单位：元/公斤，公斤

	8月8日	8月9日	8月10日	8月11日	8月12日	宰后均重
山东	26.79	26.57	27.01	27.14	27.17	86.66
江苏	28.25	28.00	27.93	27.98	27.98	87.63
安徽	27.45	27.15	27.15	27.45	27.45	87.63
浙江	27.50	27.50	27.50	27.50	27.50	92.18
福建	28.00	28.00	28.00	28.00	28.00	103.30

五、四川猪肉价格环比小幅下跌，同比涨幅收窄；广东猪肉价格环比略微下跌，同比涨幅扩大

本周，四川猪肉周均价为每公斤27.79元，环比下跌1.0%，同比上涨39.4%，较上周收窄0.6个百分点。周初，省内大体重生猪（135公斤以上，下同）供应量有限，支撑生猪及猪肉价格略涨；周中后期，外地大体重生猪调入量微增，加之受持续高温天气影响，猪肉终端需求疲软，屠宰企业降价促销。总体看，四川周均价小幅低于上周。

本周，广东猪肉周均价为每公斤29.83元，环比微跌0.7%，同比上涨25.5%，较上周扩大1.0个百分点。周前期，交易市场上生猪到货数量略少，支撑猪肉价格微幅上涨；周中期随着生猪到货数量增多，猪肉价格小幅回落；周末期，猪源供应数量均衡，中元节对终端消费需求提振不明显，猪肉价格保持稳定。总体看，广东周均价环比略微低于上周。

　　图6 四川、广东猪肉价格运行走势图

　　表6 四川、广东猪肉价格变化情况表

　　 单位：元/公斤，公斤

	8月8日	8月9日	8月10日	8月11日	8月12日	宰后均重
四川	28.00	27.90	27.75	27.75	27.53	96.85
广东	30.03	30.13	29.67	29.67	29.67	102.83