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荷兰合作银行：成本上升挑战全球牛肉需求，全球牛肉产量将上升
文章来源：冻品e港 发布于：2022-03-02 09:24:06
根据荷兰合作银行发布的最新牛肉报告，全球牛肉市场依然吃紧。持续强劲的需求和更有限的供应使全球牛肉价格居高不下，但成本压力正在流入供应链。
荷兰合作银行表示，过去两年牛肉零售价格波动非常显著，主要是由强劲的消费需求和一些供应冲击推动的。事实上，2021 年第四季度美国的牛肉零售价格比五年平均水平高出 23%。在中国，这一比例比五年平均水平高出24%。
“在许多情况下，价格上涨是由需求拉动引起的。由于供应无法跟上，需求的增加导致市场失衡，因此牛肉价格上涨。”荷兰合作银行动物蛋白高级分析师安格斯·吉德利·贝尔德（Angus Gidley Baird）解释道。
供应链成本持续上涨，将考验消费者
该报告表示，通胀压力上升将继续影响牛肉供应链。在成本增长因素中，劳动力成本（和可用性）、运费、能源击饲料是最大的。
根据吉德利·贝尔德的说法，一些成本增加——例如与劳动力和可持续性相关的成本增加——将是永久性的，需要在供应链中加以调整。其他成本——如运费、能源和饲料成本——更具周期性，预计会随着时间的推移而下降，从而使这些成本在2022年有所缓解。
在许多情况下，零售牛肉价格的上涨经历了历史上最大的涨幅。到2021年，牛肉价格继续上涨，而许多其他蛋白质价格则保持稳定或收缩。吉德利·贝尔德说： “牛肉价格的进一步上涨有可能事消费者转向其他替代蛋白质或减少其总消费量。我们开始看到一些迹象，表明牛肉的价格正在达到极限。
由于目前所有人都在关注俄乌冲突，与五年前相比，俄罗斯在全球牛肉市场中的作用不那么突出，因此荷兰合作银行预计不会对全球牛肉市场产生重大影响。然而，该公司表明，间接影响是可能的。
荷兰合作银行1 月份的农产品市场报告强调，俄罗斯和乌克兰占全球小麦出口的 29%，因此任何贸易禁运都可能对饲料价格造成压力。饲料产业也面临南美干旱条件的压力，对玉米和大豆的产量和价格存在潜在影响。
虽然美国肉牛群继续萎缩，但其他主要牛肉生产国今年预计将增加产量。
随着澳大利亚持续从干旱中恢复，澳大利亚肉类和畜牧业公司预测，该国的牛肉产量将在 2022年增长12%，达到208万吨。到2024年，预计将达到244万吨，比2021年增长32%。
预计2022年第一季度巴西牛肉产量也将增长2%。荷兰合作银行表示，尽管其国内需求低迷，但牛肉价格仍居高不下。此外，在中国恢复出口后，巴西1月份牛肉出口额和出口量均创下历史新高。
美国的产量情况则不同，预计只会略有下降。然而，荷兰合作银行预测，供应将在2022年进一步收紧。
报告指出：“干旱状况继续给市场带来巨大压力。” “牧场条件有限，干草供应稀缺且价格昂贵。”
荷兰合作银行表示，目前，由于干旱迫使牛群提前进入饲养场，美国的牛群供应非常紧张。该公司补充称，外部牛的供应减少应该会在2022年下半年“积极”减少饲喂牛的供应。价格已经反映了这些变化。 更多精彩内容，请关注冻品e港H5端或公众号
