冷冻食品批发网上的所有商品都是经过冷链运输的，冷链是整个冷冻食品环节中非常关键和重要的一环，如果冷链除了任何的问题和故障，会导致冷冻食品化冻引起质的变化。既然冷链如此重要那么在冷链运输过程中有哪些环节支撑其安全可靠性呢？

第1点、冷冻产品加工环节

冷冻食品批发网负责人称所有的产品实际上都可以进行冷冻，但是部分产品直接运输也不会产生问题，因此就被排除在冷冻范围内。而真正符合冷冻要求的产品就包括肉禽类、鱼类、蛋类等产品，这些产品要在低温状态下先进行加工，随后再冷冻起来保证品质不会变化。

第2点、冷冻产品贮藏环节

冷冻产品的贮藏包括视频的冷却贮藏和冻结储藏，以及水果蔬菜等食品的气调贮藏，这一环节主要是保证食品在贮存的过程中的低温保鲜环境。在这些环节会涉及到的设备有各种冷藏库和加工件。冷藏柜、冻结柜以及家用冰箱等。

第3点、冷冻产品的运输环节

冷冻产品的运输环节能够直接体现出一个企业的冷链水平，因为运输时没有固定可用的大型冷冻设备，因此如何保证在长时间运输时食品不会化水导致变质就成为了各大冷链企业的难题。这一环节主要对于运输工具有较高的要求，一般会用到铁路冷藏车、冷藏汽车和冷藏船等交通工具。

冷冻食品批发网称冷链环节对于食品的安全卫生起到了非常关键的作用，如果在冷链全过程的任何一个环节出现了问题，都会直接导致冷冻产品品质变差甚至引起腐败。在这些比较重要的环节里面都离不开每一环节的重要设备，提高设备的性能也是间接保证了食品的安全。