一．猪肉期货价格分析：

国外猪肉期货：

图1. 美国瘦肉猪期货合约（DEC2021） 时间段：2020.6.12-2021.7.30

美国瘦肉猪期货是美国猪肉重要价格信息来源，反应市场对未来美国猪肉价格的预期。选择交易比较活跃的12月到期的期货合约，反应的是市场对于未来5个月后的价格预期，本周瘦肉猪期货价格相比上周下跌4.7%。

国内猪肉期货：

图2.中国生猪期货合约（lh2109） 时间段：2021.1.8-7.30

国内生猪期货合约是我国猪肉重要价格信息来源，反应市场对未来我国猪肉价格的预期，从图2可以看出， 2021年9月份到期的期货价格本周小幅上涨，7月30日收盘价格达到18765元/吨，相比7月23日18295元/吨上涨2.6%。

农业农村部畜牧兽医局局长在7月30日的农业农村部新闻发布会上表示，今年以来，畜牧业生产总体是平稳的，生猪产能继续增加，猪肉市场供应由偏紧转向充足，价格大幅回落。目前，全国生猪生产已恢复到正常年份水平，提前半年完成了三年行动方案确立的目标任务。7月最后一周最新的数据显示，全国集贸市场猪肉价格每公斤25.9元，比今年1月份的高价位54.2元下降了一半还多。牛羊肉和家禽生产也保持了稳定增长。从这些数据可以看出，畜产品的供应基础是比较好的。

据国家统计局的数据，2021年6月末，全国生猪存栏4.39亿头，恢复到2017年年末的99.4%，其中能繁母猪存栏恢复到2017年末的102.1%。今年上半年，猪肉产量2715万吨，同比增加35.9%。

近期，河南等地发生洪涝、台风等灾害，局部地区畜牧业的损失很重。截至7月29日，全国有1.5万家养殖场户受灾，倒塌损毁的圈舍427.6万平方米，死亡生猪24.8万头，大牲畜和羊4.5万头(只)，家禽644.6万羽，直接经济损失22.5亿元。

从全国面上看，畜牧业生产秩序总体正常，洪涝灾害对全国畜产品生产影响是有限的。比如，生猪死亡24.8万头，与全国6月末生猪存栏4.39亿头相比较，占比很小。据监测，近期全国畜禽养殖和出栏上市总体保持正常，猪肉市场价格比较平稳。与7月中旬也就是灾情发生前相比，近期，禽肉、禽蛋和牛羊肉价格略有上涨，总体平稳。

二．牛肉期货价格分析：

国外牛肉期货：

图3. 美国饲牛期货合约（SEP2021）时间段：2020.8.25-2021.7.30

图4. 美国活牛期货合约（OCT2021）时间段：2020.4.20-2021.7.30

美国饲牛期货和活牛期货是美国牛肉价格重要信息来源，反应市场对未来美国牛肉价格的预期。

选择这周交易比较活跃的9月到期的饲牛期货合约和10月到期的活牛期货合约，反应的是市场对于未来2-3个月后的价格预期，从图3,图4可以看出，本周饲牛期货价格与上周下跌1.2%，活牛期货价格相比上周持平。

三．价格风险提示：

从12月到期的美国猪肉期货价格和9月到期的饲牛期货价格，10月到期的活牛期货价格，9月到期的国内生猪期货价格来看，本周美国猪肉期货价格下跌，跌幅4.7%，牛肉期货价格跌幅在0%-2%之间，本周国内生猪期货价格小幅上涨，涨幅2.6%。