今年剩余时间全球南美白对虾市场很可能会因为相对丰富的原材料和劳动力限制导致增值虾短缺。

美国海鲜进口商森尼维尔海鲜公司的首席执行官杰夫·塞达卡 (Jeff Sedacca) 表示：“未来几个月，我们可能会发现，原料虾正在下降，而附加值虾将继续攀升。” “这可能是我们需要关注的最重要因素之一。” Sedacca 指出，当印度从 2014 年到 2017 年提高产量时，也出现了类似的现象，即增值产品的产能不足。 这一局面将在今年美国和欧洲的假日季节之前再次出现，预计增值虾需求会很高，零售的增值供应量远不能满足市场。

通常情况下，由于零售商为圣诞节备货，进口对虾的需求在 9 月至 10 月最大，但今年的采购预计将提前一个月左右开始，以解决供应的潜在延迟。

“问题将是供应情况，而不是订购情况，”Sedacca 说。“我看不到供应链和管道是如何被填满的。” “我们将让零售商现在开始考虑他们的订购时间，即下个月的假期业务，”他继续道。“而且我看不到生产商生产增值商品、熟虾、P&D [去皮和内脏] 零售虾能力的任何提升，所以我们将面临一个大问题。”

印度和厄瓜多尔的增值产品生产能力

印度目前国内 COVID 病例激增导致许多工厂的产能低至 40%，这几乎肯定会降低未来几个月市场上增值产品的数量。 正如 Sedacca 还指出的那样，由于集装箱持续短缺和运费上涨，印度生产商也很难将原材料运往越南或中国进行加工。

在印度最大的竞争对手厄瓜多尔，今年的加工量有所增加，但仅占该国庞大产量的一小部分，预计今年将达到 750,000 公吨。厄瓜多尔农虾农兼 GLuna Shrimp 所有者加布里埃尔·卢纳 (Gabriel Luna) 表示，厄瓜多尔可以满足一些增值需求，但无法完全满足。 在 2020 年“我们的附加值产量增加了 50% 以上，到今年年底，我们的去皮产量预计将从 2 亿磅增加到 3 亿磅，”Luna 继续说道。 此外，如之前报道，厄瓜多尔也将非常便宜的厄瓜多尔虾，送到中国、越南、泰国等其他亚洲国家进行再加工。但问题是依然无法在短期内弥补市场短缺。