农业农村部于4月20日在农业农村部新闻办公室举行新闻发布会，介绍一季度农业农村经济运行情况，并回答记者提问。

发展规划司司长 曾衍德：生猪生产继续恢复。据国家统计局统计，一季度末全国能繁母猪存栏4318万头、恢复到2017年年末的96.6%，生猪存栏4.16亿头、恢复到2017年年末的94.2%，猪肉产量1369万吨，同比增加31.9%。随着供需形势持续改善，猪肉价格已经连续12周下降，回落至每公斤40元左右，同比下降25%左右。同时，草食畜牧业加快发展，牛奶产量同比增加8.5%，牛羊肉、水产品产量也有一定幅度增加。蔬菜和水果市场供应充足，价格季节性回落。

农业农村部表示，近期猪价大幅回落的主要原因是生猪出栏明显增加，还有春节之后猪肉消费下降，这一增一降两个因素碰头。另外，也有养殖户恐慌性出栏形成了“踩踏效应”。按照常年猪价的走势，端午节前后，随着猪肉消费增加，猪价有可能会出现一波上涨。但是从前期新生仔猪量来推算，预计2季度，全国规模猪场肥猪出栏量同比增幅将达到50%，市场供应总体宽裕，价格不太可能超过前期的高点。

综合来看，猪肉供应最紧张的时期已经过去了，后期供应会越来越宽松。按照目前生产恢复势头，今年6、7月份，生猪存栏有望恢复到正常年份的水平。之后再过4个月左右的时间，每个月的出栏量也会逐步恢复到常年的水平。

市场猪价在4月20日北方地区全线上涨的基础上，4月21日生猪市场上涨升级，全国各省市区一片上涨，东北、华北等北方地区主流价普遍上涨0.4－0.5元/斤；华中、华东、西南、华南等中南部地区上涨幅度大约在0.1－0.4元之间。整体看涨幅还是不小的，具体情况见下表：

当前猪价企稳上涨的理由是什么呢？猪价上涨是昙花一现，还是行情使然呢？五一猪价有没有可能会开启新一轮的上涨模式呢？对此，业内人士分析表示，目前猪价上涨的因素主要有以下几个方面造成的。

1.市场标猪的供给偏紧。经过前三个月的猪价下跌，市场牛猪已经基本消耗殆尽，大肥猪价格的持续下跌，带动了整体标猪价格的不断走低，叠加猪瘟疫病的反弹出现，不少养殖户抛售心切，小体重的白条生猪也被大量投放市场，这也是一季度猪价大跌的主要原因。不过大跌过后必有反弹，生猪集中抛售的直接体现，就是标猪断档的逐步出现。

2.养殖端抗价惜售重启。目前猪价已经跌至成本线附近，二次育肥已经呈现亏损迹象。在养殖成本上涨的同时，养殖端对于猪价反弹上涨的期望也比较强烈，任何风吹草动都会造成行情波动。如今市场标猪供给偏紧，屠企收猪难度加大，养猪户看到利好，自然就会产生抗价惜售心理。

3.节日消费利好的刺激。谷雨过后，马上就要五一了。春节过后的第一个消费旺季即将来到，市场猪肉消费也会逐步好转，大型屠企和商超都有提前收购储备猪肉的需求。通常通常来说，按照正常流程，屠企会在节气前的7~10天进行收购储备，生猪用量的突然加大，也会带动猪价出现一定的行情上涨。

整体来看，谷雨猪价企稳止跌的出现，对于连跌数日的生猪市场来说，是一个不错的表现。随着出栏标猪的减少，养殖端抗价惜售的增多，以及五一消费利好的来到，短期内猪价或将止跌企稳迎来一波像样的行情反弹。

不过也有业内专家发出预警，天气越来越暖，猪肉消费提振有限，何况当前市场缺猪并不缺肉，猪价缺乏持续上涨的利好支撑。猪价短暂的触底反弹过后，大概率的还会再次进入震荡下行通道。

农业农村部也表示将继续坚持生猪生产恢复和非洲猪瘟疫情防控两手抓、两促进，对标对表生产全面恢复目标任务，逐级抓责任落实，协同抓政策落地，持续抓增养补栏，确保恢复势头不中断、生猪存栏继续增加。紧绷疫情防控这根弦，抓紧抓实常态化防控各项工作，全链条、全环节强化排查、监测、检疫、监管，在全国试行非洲猪瘟等重大动物疫病分区防控，继续开展无疫区和无疫小区建设，坚决防止疫情反弹。同时，着眼长远，探索建立生猪产能储备制度，强化监督预警，完善调控政策，稳定基础产能，早研判早介入应对，努力防止生猪生产和价格大起大落。