近些年，我国牛肉消费量持续增加，而牛羊肉的价格更是连续刷新了近期的新高。

2月4日消息，受疫情影响，2020年不少国家活牛暂停出口，我国进口牛肉的增幅也大幅降低，在需求大、供应少的情况下，牛肉价格迎来了上涨，据统计，牛肉在红肉类消费中的比重从2015年的9.7%提高到2020年的14.8%。

据超市工作人员透露，由于疫情的原因，进口牛肉的销量没有太大的涨幅；国产牛肉销量比较快，价格大概上涨10%到20%。截至2021年第1周，牛肉平均价格已达76.95元/公斤，同比涨9.2% 。