每到了冬季，羊肉很受市场欢迎，很多人会买些回家煮火锅、煲汤等，但由于羊肉价格不一，所以很多养殖户不知道是否要养殖，而现在临近2021年了，价格走势也成了人们最关心的话题，那2021年羊肉价格走势如何？

一、羊肉介绍

1、羊肉是热性还是凉性食物？

从食性上来讲，中医上认为，山羊肉是凉性的，而绵羊肉是热性的。热性的绵羊肉具有补养的作用，适合产妇、病人食用；凉性的山羊肉病人最好少吃，普通人吃了以后也要忌口，最好不要再吃凉性的食物和瓜果等。

2、羊肉是发物吗？

羊肉是发物。因此过敏体质的人不宜食用，避免出现发热、发冷、过敏或诱发其它疾病。另外，羊肉虽温补气血、暖中祛寒，但体质偏热、肝病患者、感冒初期者、通风患者、孕妇、小孩等人士不宜食用。

二、2021年羊肉价格走势如何？

1、从今年羊肉需求来看，总体保持稳定。

全国羊肉均价79.83元每公斤，不过其产地的不同价格却有很大的差异，现在山东青岛羊肉价格80元每公斤，甘肃酒泉羊肉价格60元每公斤，四川广安羊肉价格72元每公斤，山西晋城羊肉价格73元每公斤；

而且今年羊肉价格一直保持高位运行，到了消费旺季，羊肉依然不缺市场消费者，不过羊肉高位运行并不是长久之计，而且就今年也正值羊肉价格周期的拐点，后期羊肉可能会出现下跌。

2、因为猪肉价格下跌，很多的养猪户出现了消极的情绪，有些甚至放弃了生猪养殖，待明年有好的行情，再进行养殖，不过到2021年，猪肉价格下跌的可能性比较大。所以羊肉也会跟着下跌，只是羊肉价格跌得没有猪肉快。

3、从今年的羊肉价格来看，活羊的存栏量出现了迅速攀升，而且养殖户还在扩大规模，这样会导致市场上的活羊供不应求，出现供大于求的局面，羊肉的价格就会快速下跌。

4、由于今年国内的羊肉是供应不足的，为了压低羊肉价格，明年可能会出现羊肉进口量增加的情况，这样加大了羊肉进口量，价格肯定会下跌。