经了解，市场对绵羊肉的需求支撑了价格，特别是在非洲猪瘟（ASF）持续存在的中国以外的地区。

自年初以来，羔羊肉价格有所下降。

11月17日星期二，澳大利亚国家绵羊肉指标和国家贸易羔羊指标（NTLI）之间的差距缩小至17％，是有记录以来最接近的指标，远低于五年平均值的32％。在非洲猪瘟（ASF）持续影响猪肉产量和我国国内需求旺盛的背景下，绵羊肉价格一直在上涨。相反，羔羊肉价格已从年初的高位回落，对更昂贵产品的需求减少，春季供应增加。

绵羊肉价格在一年中的大部分时间里一直保持较高水平，总体上一直保持在550美分以上，并在3月份突破700美分时达到了创纪录的水平。去年，澳大利亚全国绵羊肉指标平均为517美分，而2020年迄今为止的平均水平为606美分。

尽管到目前为止，羔羊肉价格始终强劲，但NTLI仍较3月份创纪录的高位下跌了约20％。9月春季羔羊供应回升，而需求继续波动，以应对离岸市场经历新冠病毒肺炎疫情（COVID-19）影响降低的不同阶段。令澳元升值的因素更为复杂，这与许多终端市场的金融不确定性相吻合。

这两个指标之间的价差突显了绵羊肉市场的实力和羔羊肉市场的缩减。尽管绵羊肉和羔羊肉市场都主要由离岸终端市场需求驱动，但绵羊肉仍在作为便宜的动物蛋白来源获得市场的支持。

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