新冠疫情持续数月，多个南美白虾养殖国供应链陷入混乱，资深业内人士预计，今年全球总产量或下降60万吨，而欧美餐饮业需求持续疲软，意味着价格不太可能呈现较大涨幅。

UCN网络研讨会——全球虾类市场展望报道，泰国正大卜蜂（CPF）高级副总裁Robins McIntosh分析，2020年全球虾产量或在317万吨上下（包括南美白虾和斑节对虾），较去年下降17%左右，斑节对虾产量下降7%，至22万吨。

McIntosh预计，亚洲国家产量或降至224万吨，印度产量约53万吨，降幅31%；中国产量约50万吨，下降20%；越南产量约50万吨，下降6%；印尼31万吨，下降3%；泰国27万吨，下降7%。美洲国家总产量约81.5万吨，下降17%；厄瓜多尔产量54万吨，下降8%。

（2018年，联合国粮农组织FAO统计，全球南美白虾产量为497万吨，斑节对虾75万吨，中国产量为176万吨。但McIntosh认为，全球实际产量或远低于FAO数据，部分国家的报告“可信度低”，泰国、印度、厄瓜多尔、菲律宾、马来西亚等国数据较为精准。）

印尼一养虾基地（图：Alexpunker / Shutterstock）

总体上看，越南和泰国受疫情影响程度相对较低，物流问题也不算严重。

厄瓜多尔的情况则不太乐观，特别是中国事件（外包装检出核酸阳性）爆发后，厄瓜多尔加大美国的销量，其中20-30%为去头虾产品，以致净出口量下降。另因价格原因，厄瓜多尔养殖场投苗量普遍下调，虾农或延长养殖周期，大规格白虾比例将有所上升。

印度的问题最严重。泰加集团（Siam Canadian Group）总经理Jim Gulkin称，印度物流系统陷入混乱，导致饲料和种苗运输中断。随着感染人数不断增多，许多工厂还面临劳动力短期问题，有些工厂负荷率只有30-50%，有的工厂甚至停产了一段时间。

Shrimp Insights网站创始人Willem van der Pijl称，印度解封之后，种虾进口量呈现快速反弹态势，目前印度种虾数量已足够新一轮养殖生产，但受制于养殖业疾病问题，安得拉邦虾农提前收虾，导致小规格白虾价格下跌。

McIntosh坦言，17%减产值系动态统计，将随着疫情变化而变化。理想情况下，倘若全球消费力恢复，物流系统得到改善，最终总产量或下降10-15%。

“所有事物都是相对的，对比2012年开始爆发的EMS（早期死亡综合症），全球产量下降了30%，今年降幅或只有10-15%，情况还不算糟糕。”McIntosh说。

“今年以来，导致产量下降的主因并非是疾病，而是物流和市场不确定性。对于全球养殖国，生产方面的问题真不算特别严重。”McIntosh说，因为市场不确定性，很多虾农谨慎放苗，而对于消费力及价格的恢复，大家都还在观望，最大的问题还是在物流与加工。

在McIntosh看来，当前养殖业尚未面临技术和生产方面的障碍，直到终端市场状况明晰后，产量便可在短时间内恢复。2020年年底前的市场表现，将决定2021年的生产计划。