怎么牛肉面里的牛肉越来越少啊！

牛肉的批发价涨了，但牛肉面售价没变

餐馆老板就将牛肉片数“缩水”了

春节过后，全国牛肉价格出现短暂回落

4月份后重拾涨势

7月下旬以来不断创下监测以来新高

据新华社全国农副产品和农资价格行情系统监测

今年以来，全国牛肉价格持续上涨

1：产牛大国疫情严重

2：养牛投入的成本大

牛犊价格、饲料价格以及人工费用上涨，养殖成本增加，将拉动价格持续上涨。

由于牛肉供不应求，效益好时养殖户大量快速出栏肉牛甚至母牛，以获得高额利润，致使当前能繁殖的母牛数量不足，牛源将会更加紧张。

3：牛肉的营养价值更高

4：牛的生长周期长

牛繁殖慢，生长周期长，短期内肉牛养殖不会快速增长，牛肉供应量不会有大的突破。

面对供不应求的市场现状，牛肉价格难免飙升，若要缓解供求趋紧的格局，实现肉牛养殖可持续发展，需要更加合理的长期规划。

5：消费者观念和膳食结构的转变

80后、90后家庭主妇逐渐成为家庭食材的主力采购者，

她们崇尚西式的饮食习惯，使高蛋白、低脂肪的牛肉备受年轻消费者欢迎。并且新一代的中坚消费者品牌意识逐渐增强，尤其是大品牌牛肉的价格难免飙升。