我们都知道巴西是世界足球强国，这个国家走出过很多世界级的足球巨星。可能你不知道的是，巴西也是世界牛肉大国，是世界最大牛肉出口国。

农业和畜牧业贸易占巴西国民生产总值的27.87％，占出口总额的36.85％。巴西利用广阔的草原实施粗放牧牛，其牛肉产量达到893.5万吨，占世界牛肉产量的15.7％，居世界第二位；其牛肉出口量为155.5万吨，占世界牛肉出口总量的21.9%，位居世界第一。

巴西气候潮湿，光合作用强，适合牧草生长

牧草多生长在热带稀树草原地区，草原坡度平缓且连续，草地维护和土地种植的成本很低。巴西牧草和土地资源丰富，牧草资源是我国的十倍以上，这为低成本肉牛的放牧和繁殖提供了基本的土地和物质基础。巴西的肉牛繁殖模式主要基于放牧，其中98％是无人围栏放牧，只有2％的肉牛是集中育肥。虽然巴西以放牧为主，但管理更为复杂，侧重于牧场改良，实施土壤测试和配方施肥，自觉实施围栏放牧和以草定畜，不仅有效地避免了草地退化，而且实现了粪便和尿液的自然消耗，从而避免了环境污染。草场围栏的放牧规模通常为每个围栏100头，带有自动饮用水设备和补饲槽。在放牧和集中育肥中，牧场注重利用丰富的农业副产品，例如棉籽和加工副产品、大豆壳、甘蔗渣、玉米秸秆青贮饲料等。饲养场有肉牛屠宰和加工公司参股，分担了集中育肥的财务压力。放牧可以克服在谷仓中养牛的高昂费用。因此，因此基础母牛群大，架子牛的来源充足，质量相对稳定。

低成本标准化屠宰+精细分割+高副产品利用率

2018年，巴西生产了4050万头肉牛，生产了900万吨牛肉，但全国仅有183家屠宰公司，标准化肉牛屠宰公司的每月屠宰能力约为290万头。由JBS领导的四家主要公司的屠宰量占该国屠宰总量的33％。与我国小、散、多的屠宰公司相比，巴西的工业集中度很高。由于近年来巴西雷亚尔的升值以及分项支出的增加（例如，巴西的最低月工资已从70美元调整为240美元），肉牛胴体的出厂价提高了很多。尽管如此，巴西仍依靠廉价的草地资源和独特的天气庇护，和其超低的生产成本影响了世界肉牛市场。

肉牛养殖设备设施齐全

巴西拥有非常完备的配套设备和设施，可满足肉牛养殖的需求，包括大型饲草、饲料加工机械，TMR推车等，以及小型饲槽、水箱、注射设备，标记可追溯性电器，牲畜卸货平台，牲畜通道、围栏、科学研究用的动物代谢笼，电子称重约束装置等。这些设备不仅设计先进，而且非常实用。以挤压架为例，不仅可以进人工授精、修蹄、手术等操作，而且可以自动称重，并且挤压架的操作是全自动化的。

肉牛行业技术服务体系完善

巴西拥有各种不同品种的肉牛育种协会，有实力的公司开展了出色的种牛育种和推广活动；大型饲草种子公司、大学和科研单位共同开展新饲草品种的培育和推广，并承担技术推广任务，由专业公司负责生产专用饲料添加剂和肉牛专用设备。肉牛的集中育肥和屠宰由专业企业进行，肉牛养殖者只需要进行简单的围栏放牧管理，即可实现专业化的分工和肉牛育种的高效生产。

高度重视产学研紧密结合，不断提高生产水平

巴西的肉牛业高度依赖于草原的承载能力和牧场的质量。因此，政府高度重视相关技术的研发推广和应用。国家和地方政府已经建立了农牧业科学研究院，大学也设有专门从事农牧业科学研究的机构。科研机构和大学都有实验基地，覆盖了数百公顷的区域。各级政府高度重视指导产学研一体化，设立专项资金指导大学、科研机构和企业共同开展应用研究。牧场主或企业根据生产经营中的技术问题与有关科研院所和高等学校签订协议，并进行研究投资。农民或企业和研究单位确定研究计划后，地方政府将根据研究内容和费用给予资助，在一定的资金支持下将科研成果直接应用于出资者，并迅速转化为生产力，从而实现科研成果的有机结合。从1975年到2007年的23年间，巴西牛群的增长率是世界平均增长率的8倍，牛肉产量的增长率是世界平均水平的6倍，牛肉绝对产量增加了57倍，这要归功于以提高巴西的技术水平。这得益于巴西相关技术的开发利用和科技水平的提高。

我国虽然是肉牛养殖大国和牛肉消费大国，但我们的养殖方式还不够先进，还需要向巴西认真学习。