中医讲究“春夏养阳、秋冬养阴”。“补在三伏”，要以温食为主，而羊肉富含蛋白质，具有补肾壮阳、暖中祛寒、温补气血、开胃健脾的功效。三伏天吃点羊肉、喝点羊汤，出一身热汗，能帮助身体排毒，是不错的选择。

长春中医药大学附属第三临床医院心血管内科、心脏康复中心韦倩副主任医师表示，老人经常念叨，吃什么补什么，其实是有道理的，说的就是药食同源理论。许多食物即药物，它们之间并无绝对的分界线，古代医学家将中药的“四性”（寒热温凉）、“五味”（酸苦甘辛咸）理论运用到食物之中，认为每种食物也具有“四性”、“五味”。

唐朝时期的《黄帝内经太素》一书中写道：“空腹食之为食物，患者食之为药物”，反映出“药食同源”的思想。

神农尝百草之滋味，水泉之甘苦，令民知所避就。当此之时“一日而遇七十毒”，可见神农时代药与食不分，无毒者可就，有毒者当避。在使用火后，人们开始食熟食，烹调加工技术才逐渐发展起来。在食与药开始分化的同时，食疗与药疗也逐渐区分。韦倩建议羊肉最宜炖着吃，炖汤后营养也更易吸收。

吃羊肉有一些禁忌需要注意。在中医上来说，不同体质的人群吃羊肉各有讲究。

虚劳怕冷、中气不足的人群比较适宜吃羊肉，特别是阳虚的人群。因为羊肉本身有补肾壮阳的作用，所以自古以来就被当作是壮阳的佳品。对于本来就体质寒凉，或者，阳虚湿重的人来说，在三伏天里，适当地吃一些羊肉，是可以帮助到祛湿气、驱寒气、暖胃生津，培补阳气的效果。

急性感染性疾病的患者吃羊肉要适量。羊肉属于热性食物，人吃了比较容易上火，所以一些急性感染性疾病的患者，如发热病人，以及一些阴虚火旺、易口干、易上火的人吃羊肉就要适量。

羊肉药膳汤的做法也需要注意结合人的体质，搭配好材料才能够更好地发挥羊肉的功效。比如焖羊肉，加上一些马蹄、支竹等较为寒凉的配料，能在发挥羊肉本身补中益气作用的同时降低它的“燥补”；煲羊肉汤，阴虚火旺的人可以加一些党参、黄豆、花生一起煲，可以对羊肉的“燥补”起到一定的缓冲作用；阳虚的人则可以加上巴戟、杜仲、党参、杞子、桂圆肉，去腥的同时养肝肾阴，还有助餐的作用。

需要大家注意，吃羊肉时最好搭配凉性和甘平性的蔬菜，可以能起到清凉、解毒、去火的作用。比如吃羊肉时配点萝卜，就会减少羊肉的燥热。