文/ 海鲜指南（seafood-guide）沈基文

近日，挪威农业和食品大臣Olaug Vervik Bollestad 率团来华访问期间，与中国的业者们一起为挪威海产品启动了在中国新零售渠道促销季。彼时，挪威渔业海产部部长Harald T. Nesvik也为中国的海产业者带来了中挪自贸协定的最新消息。

中国已成为挪威海产品出口增长最快的市场，中挪自贸协定谈判已获良好进展

中国商务部消息称，今年9月9日至12日中国-挪威自由贸易协定第16轮谈判在武汉举行。双方就货物贸易、服务贸易与投资、原产地规则、贸易救济、环境、法律议题、争端解决、竞争政策、政府采购、电子商务、机构条款等相关议题展开磋商，谈判取得积极进展。

“中挪自贸协定的谈判还没有结束，尽管仍然有一些问题正在商议，但是目前通过几轮积极谈判，已经获得良好进展。从挪威的角度上来说，自贸协定的达成能帮助挪威实现和其他国家海产品出口到中国同等的待遇。例如一些国家海产品出口到中国已经零关税。”Harald T. Nesvik接受海鲜指南采访时表示。

在挪威渔业海产部部长Harald T. Nesvik此次的中国之行里，他首先参加了2019挪威-中国海产峰会，这是挪威海产局连续第五年举办的挪威-中国海产峰会，峰会上，Harald T. Nesvik提到，挪威海产品对华出口持续迸发活力，并有望保持增长态势。“截至2019年第三季度末，挪威海产品对华出口总量接近11.2万吨，同比增长14%，达36亿挪威克朗（约合人民币27.93亿元）。2019年迄今，中国已成为挪威海产品出口增长最快的市场。”

“中国是挪威在亚洲最重要的贸易合作伙伴，我很高兴挪威海产能在中国市场有如此亮眼的表现。”Harald T. Nesvik表示，“此次访华期间，我见证了中挪海产业间的紧密合作，期待两国海产界未来能延续长期稳定的贸易合作，取得互利共赢。”

Harald T. Nesvik 告诉海鲜指南，挪威海产品非常符合中国消费者口味。无论从产品质量或是口味，都非常符合中餐烹饪方式。“我们相信挪威的海产品非常符合中国消费大众的需求。自贸协定的签订对于挪威、对于中国都是有利的。”

继挪威三文鱼、挪威北极鳕鱼持续正向影响中国市场，挪威青花鱼或为下一个爆品

以挪威三文鱼为例，亚洲尤其是中国的需求增长飞速上扬，全球市场中，中国市场对三文鱼需求增长潜力最高。Harald T. Nesvik对此非常自豪：“首先，挪威三文鱼养殖有着得天独厚的地理条件，墨西哥暖流流经挪威海域，我们的海洋环境非常适合海产品的生长。可以试想一下，挪威三文鱼在北极光映照下的挪威海域里自由游动，品质自然是非常好的，而且，挪威三文鱼生长过程比较缓慢，品质很高，口味极佳；挪威三文鱼的养殖过程受政府非常严格控制，政府记录下整个养殖过程，使三文鱼养殖和发展都透明化，此外，挪威三文鱼养殖都采用了可持续的养殖方式，保证我们的后代仍有海产品问世。”

挪威和中国的海产贸易逐步增强，在挪威三文鱼、挪威北极鳕鱼持续正向影响中国市场之后，挪威海产局今年还对挪威青花鱼进行了重点推广。刚刚过去的10月份，挪威海产品出口成绩再次亮眼。2019年10月，挪威共出口了29.1万吨海产品，出口值达109亿挪威克朗，挪威海产品出口量同比去年增长了8%，出口值增长了9%。

10月份，挪威三文鱼出口了共计11.7万吨，出口值67亿挪威克朗。与去年10月相比，数量增加了14％，价值增加了4％，即2.61亿挪威克朗。今年到目前为止，挪威已经出口了92.2万吨挪威三文鱼，挪威三文鱼出口值达590亿挪威克朗，出口量增长7%，出口值比去年增长量6%；作为冷冻挪威北极鳕鱼最重要的市场之一，10月份挪威出口了4400吨冷冻鳕鱼（包括鱼片），出口值达1.92亿挪威克朗；此外，挪威青花鱼10月份出口了6.6万吨，出口值13亿挪威克朗。今年到目前为止，挪威出口了17.3万吨挪威青花鱼，出口额为31亿挪威克朗。与去年同期相比，销量增长了2％，出口值增长了26％。

“10月份的出口成绩证实了挪威和中国在海产品贸易方面的密切关系。到目前为止，我们已经看到挪威对中国的出口量和出口额均有增长。挪威三文鱼在中国市场上的发展势头更大，同时，令人高兴的是，挪威海产局对远洋鱼类的推广和努力取得了成果，中国市场对挪威鲭鱼（挪威青花鱼）产生了新的兴趣。”挪威海产局中国内地及香港地区总监博薇娅说道。

正如她所提到的一样，Harald T. Nesvik也表示：“我们得到了很多好的反馈，中国消费者在品尝完挪威青花鱼后，能将其与其他青花鱼区别开来。挪威青花鱼肥美而又多汁，比起其他青花鱼，挪威青花鱼更受中国消费者的喜爱。”

挪威青花鱼，挪威海产出口中国下一个爆品

挪威青花鱼是一条什么样的鱼？挪威青花鱼也称挪威鲭鱼（挪威语Makrell）、大西洋鲭鱼（拉丁文Scomber scombrus，英语Atlantic Mackerel），是一种浮游层鱼类。夏季，大群挪威青花鱼会聚集在沿岸浅水滩及斯卡格拉克海峡、北海和南挪威海。挪威青花鱼最高寿命为20年，在约3至4岁发育成熟。发育成熟的挪威青花鱼会向爱尔兰西部和西南部的产卵场迁徙，并在三月开始产卵。

挪威青花鱼常规规格为3公斤/条，捕捞集中在9月至11月，捕捞挪威青花鱼的捕捞船大小各异，小到沿岸网捕和线钓的小船，大到大型渔网远洋船。在挪威，挪威青花鱼每年捕捞量约为14万至16万吨。

在挪威，98%的挪威青花鱼出口到全球各地，其中，亚洲是最重要的出口地，日本是最重要的出口国之一。截止到目前为止，中国是挪威青花鱼的最大市场。2018年，包括太平洋和大西洋在内的青花鱼的消费量约为11.5万吨，其中大西洋鲭鱼约占10％。

青花鱼在捕捞旺季的时候（9-11月份），其脂肪含量可能高达30%，同时，挪威青花鱼也含大量的ω- 3、EPA、DHA脂肪酸、维生素D和B12。

目前，挪威青花鱼有冰鲜原条、冷冻原条和切块销售，可以多种方式食用，包括热熏、冷熏和胡椒熏以及制成罐头食品。新鲜的挪威青花鱼可以煎、煮或烤、腌制。