文 / 海鲜指南（seafood-guide） 编辑部

刚刚过去的第24届中国国际渔业博览会上，爱尔兰食品局组织了19家来自爱尔兰的优质海鲜供应商亮相，为采购商带来一系列爱尔兰特色海鲜产品，包括野生贝类海鲜以及各种远洋鱼类，吸引众多采购商驻足洽谈。

爱尔兰位于大西洋的东北部，大西洋清冷的海水与墨西哥湾暖流汇合在一起，为大量海洋生物的生长提供了独特的优良环境。爱尔兰海域达88万平方公里，超过了其本土面积的10倍。富足、洁净的水域也为海藻生长提供了有利的自然条件。海藻是各种贝类的主要食物，完整的海洋生物链使得爱尔兰能够保持世界领先的海鲜产量。

海鲜指南了解到，中国是爱尔兰海鲜产品的全球第五大出口市场，2018年，爱尔兰对中国（包括香港地区）的海产品出口额为53,941,219欧元，比上年增长43％。中国也是爱尔兰生蚝的全球第二大出口市场，2018年爱尔兰对中国的生蚝出口量增长了41％，面包蟹增长了64％，其余主要的贝类出口产品还包括蛾螺、竹蛏、都柏林湾鳌虾、贻贝和龙虾。

展会期间，海鲜指南采访了爱尔兰驻华大使李修文（Eoin O'Leary）和爱尔兰食品局亚洲区总监 James O'Donnell，向他们了解爱尔兰海鲜在中国市场的情况和发展前景，以及从产品品种、质量、特点等不同角度出发，了解爱尔兰海产品。

中国农业农村部副部长于康震、爱尔兰驻华大使李修文（Eoin O'Leary）、爱尔兰驻华农业参赞Mary McMahon，在爱尔兰食品局亚洲区总监James O'Donnell的陪同下共同参观展位，并合影留念。从左至右为：爱尔兰食品局亚洲区总监James O'Donnell、中国农业农村部副部长于康震、爱尔兰驻华大使李修文（Eoin O'Leary）

爱尔兰食品局亚洲区总监James O'Donnell 接受海鲜指南采访时表示：“中国是爱尔兰海鲜出口的十大市场中增长速度最快的一个，这也为爱尔兰海鲜产品拓展中国市场提供了良好的机会。得益于得天独厚的自然条件，爱尔兰海鲜品种多样且品质优良，面包蟹、生蚝、海鳌虾、蓝龙虾等产品长期以来深受中国消费者欢迎。”

“爱尔兰代表团参加了每一届的中国（青岛）国际渔业博览会（青岛渔博会），今年更是有多达19家企业随团参展，他们代表了爱尔兰海产业对中国市场的承诺，体现对后者的重视。这些企业大多已在华设立了代表办事处，与市场联系紧密；他们来自爱尔兰的各个海岸线，为中国消费者带来了高端消费商品生蚝和海鱼。” 李修文介绍道。

“巨大的市场，让中国引领着全球渔业和水产养殖业的发展。爱尔兰在过去4年出口到中国的产品销量约40亿元人民币，毫无疑问，中国已是全球前五的消费市场，也是爱尔兰第二大的生蚝出口终端。产业遵循可持续、确保环境质量、以相关政策实施维护。爱尔兰食品局实行的项目“源于绿色”（Origin Green，OG），是全球第一个国家级别的可持续项目。” James O'Donnell表示。

中产收入群体增加，显著提升对优质、安全海产品消费需求

海鲜指南：今年爱尔兰和中国建交40周年，从本次青岛渔博会出发，大使先生是如何看待两国经济交往发展进程的？对中国市场的发展有何期待？

李修文：据中国农业农村部副部长于康震就中国70周年华诞的感慨发言，70年前人均海产品消费仅有0.8kg/年，而如今人均达到46kg/年，这是中国转变为巨大海产品消费市场的重大见证，也突出了一个明显的信号——中产收入群体的增加显著提升了对优质、安全海产品消费的需求，相信随着这种需求的持续上升，会成为我们的机会，因为作为欧盟成员国的爱尔兰，强调可持续生产，对食品品质和安全都有极高的要求。

爱尔兰食品产量是其人口所需的5倍，因此大部分产品都作出口用途。我们对中爱两国紧密贸易关系的强势发展充满了信心。爱尔兰生蚝是对华出口的主要海产品之一，是专注于中高端市场的优质商品，发展长期业务对我们来说很重要，因此会谨慎选择进出口商，希望能够通过可持续的商业模式，让产业链上的每一个环节受惠。

爱尔兰西海岸海鳌虾产量庞大，今后两年有望成中国市场重要商品

海鲜指南：中国进口商和分销商对爱尔兰水产都非常感兴趣，那么爱尔兰对中国出口的鲜活和冷冻海鲜主要都有什么呢？

James O'Donnell：中国是爱尔兰海鲜出口的十大市场中增长速度最快的一个，这也为爱尔兰海鲜产品拓展中国市场提供了良好的机会。得益于得天独厚的自然条件，爱尔兰海鲜品种多样且品质优良，面包蟹、生蚝、海鳌虾、蓝龙虾等产品长期以来深受中国消费者欢迎。

甲壳类是爱尔兰出口的一大类商品，除了生蚝，几乎都是野生海捕的产品。从我们的角度来看，出口最大体量的海产品是源自欧洲西海岸线的面包蟹；第二是中国市场非常感兴趣但在欧洲出货量甚少的蛾螺。

鉴于中国已是爱尔兰生蚝全球第二大市场，对我们的生蚝产业来说是个特别明显的长期发展机会，我们对爱尔兰生蚝企业前往中国发展业务有浓厚兴趣，也能预见整个产业发展的巨大可能性。

目前，中国一线城市是爱尔兰生蚝的主要消费市场，但随着发展，我相信业务将会延伸到二、三线城市去。爱尔兰西海岸海鳌虾产量庞大，是今后两年内有望发展到中国市场的重要商品，一般有两种规格，船冻的品质是生鲜刺身级别的，适用于高级日料店；而陆冻的品质稍逊，可用于烩饭和浓汤。

无论是生蚝还是海鳌虾，我们都有计划发展到二、三线城市的消费市场，比如说青岛、成都。爱尔兰出产的有机三文鱼，目前体量比较小，一般在欧盟市场消费；因为有机养殖的三文鱼，在每一个网箱的数量受严格管控。

大约96%的爱尔兰食品生产企业加入了OG项目

海鲜指南：据我们了解，爱尔兰海产企业一般都有OG（ORIGIN GREEN）认证，能否请您能简单介绍一下？它代表着什么？

James O'Donnell：巨大的市场，让中国引领着全球渔业和水产养殖业的发展。爱尔兰在过去4年出口到中国的产品销量约40亿元人民币，毫无疑问，中国已是全球前五的消费市场，也是爱尔兰第二大的生蚝出口终端。产业遵循可持续、确保环境质量、以相关政策实施维护。爱尔兰食品局实行的项目“源于绿色”（Origin Green，OG），是全球第一个国家级别的可持续项目。

我个人会把OG定义为爱尔兰的食品和谐生产哲学。对环境，我们有极高的敬畏之心，而环境问题是全球目前主要的议题，应给予高度重视。我们从养殖端开始，让养殖者降低碳足迹；这是一个好的开始，因为基于草原和海洋的爱尔兰食品生产业，碳足迹会比其他国家低。爱尔兰养殖业禁用激素，水产养殖禁用化学制剂，每单位的养殖物种都能够追溯来源，即使到了终端消费者手上，他们也能往前追溯，完整地了解食品的来龙去脉。不但受欧盟食品安全和环保标准制约，爱尔兰自身的OG又增添了一重标准对产业进行监管，这也是爱尔兰海产业的独到之处。

禁用激素养殖的爱尔兰牛肉，是唯一获准出口到中国市场的欧盟商品，对于海产品，我们也是如此严格要求。据当前估计，大约96%的爱尔兰食品生产企业加入了OG项目，包括此次来参展的19家企业，他们都会遵从标准，承诺逐年减少一定量的碳足迹。认证标准由第三方独立机构评估，保证每位项目成员确切实施了承诺之事；成员在注册时按规定，承诺在18个月内达到某一些标准，如果到期评估无法通过，企业将被取消认证资格。如果企业在承诺期内需要协助，爱尔兰海产局会提供技术上的支持，帮助企业达标。

OG认证是一个让企业长期、持续通过减少碳排放对环境形成保护和改善的过程，标准会根据最新科研进展、变动而作出相应的调整，项目既不盈利也不收费。爱尔兰是全球首个把认证标准上升到国家维度的国度，进行爱尔兰产品贸易的境外企业也可以经过同样的认证过程成为附属会员。

这有点像知名认证机构MSC、ASC、GAA等做的事类似，区别在于OG是爱尔兰国家政府层面的认证，而前几项是非政府机构认证。并且，非政府机构可能会重点关注产业链的某一项或一些环节，但OG关注包含所有环节的一整条产业链。

为中国消费者提供高端、优质的原材料，将爱尔兰元素融入中式料理，助力多元化菜谱完善

海鲜指南：中国对新鲜海产品的需求增加，爱尔兰对产品在华进行市场推广有何计划？是否会针对产品特性为消费者开发菜谱？

James O'Donnell：我认为商业并非总是以扩张为唯一目的，重点是在正确的时机做正确的事情，关注消费者的真实需求，确保强力迅捷的供应链，让链上每一环节的成员得益；我们希望让生产商获得公道的价格，让进口商盈利，并把商品价格控制在消费者能够接受的范围内。重点就在于供应链的价值分享，大家以正确的观念做事，确保环境可持续发展，同时解决消费者的需求。中国饮食文化久远且世界闻名，菜谱不应由我们开发；我们所做的仅仅是为中国消费者提供高端、优质的原材料，将爱尔兰元素融入中式料理，助力多元化菜谱的完善。

李修文：爱尔兰食品局与食品业界有着紧密的合作关系，洞悉市场，致力推动爱尔兰 食品、饮品以及园艺产品，并于全球市场获得商业成功。爱尔兰食品局分别在欧洲、中东、亚洲和北美洲设立了14个办事处，旨在推广爱尔兰产品在国际市场的贸易销售。如果中国公司希望了解更多爱尔兰海鲜产品或供应商信息可以联系爱尔兰食品局。