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国际市场需求旺盛导致美国牛肉价格上涨，美国牛肉供应迎来极大挑战！
文章来源：冻品e港 发布于：2022-01-06 10:08:31
据预测，2022 年美国肉牛库存及犊牛产量将继续下降，牛肉产量预计下降约3%。但是，持续干旱的潜在影响为这一估计值带来了一系列不确定性。几乎可以肯定的是，美国牛肉产量将在中期下降。虽然这对牛肉的价格预测来说是个好兆头，但它可能会让消费者重新经历十年前的情况，当时国际消费者愿意为牛肉买单，以至于美国国内市场的供应受到影响。
2009-11 年，美国牛肉出口增加了 8.5 亿磅，而其国内人均牛肉供应量则下降了 6% 以上。这一时期，牛肉出口价值增长速度超过了美国国内零售价格的增长速度，因为国际牛肉买家基本上以高于零售商的价格购买产品，并将其带出美国。
美国的零售牛肉价格很高，这是一个不争的事实。过去三个月，精选牛肉零售价每磅都突破了 7.85 美元，比去年同期高出 24%。同时，美国牛肉的平均出口值在2021年则增长更快。
2021年10 月份，美国牛肉平均出口值比去年同期增长了 37%，年初至今的平均出口值增长了 17%。在接下来的几年里，上行压力很可能会一直存在。
对美国牛肉出口而言，亚洲大部分主要市场的价值增长与总量增长相似，10 月份对墨西哥的单位出口价值大幅上涨 54%（今年迄今为 29%），而对加拿大的出口价值在10 月份低于平均水平——仅增长 22 为 %，年初至今为 8%。
世界各地的客户均在热议美国牛肉，这当然不是坏事，但考虑到从个体牛肉生产者决定建立牛群到这一决定实际转化为增加全国牛肉产量所需的时间，该行业可能会进入美国牛肉供应有限的时期。
如果干旱状况蔓延或恶化，导致缺乏足够的草料供应，生产者将别无选择，只能继续清理牛群。
很可能在几年后，美国长期存在的养牛周期将使得牛肉产量再次增长，生产商需要为额外生产的牛肉找到一个有利可图的渠道。
随着牛肉价格在未来几年继续走高，当地专家希望不要有太多的美国消费者放弃牛肉，并对养牛业提供的优质产品失去兴趣。
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