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2021年第43周瘦肉型白条猪肉出厂价格监测周报
文章来源:农业农村部 发布于:2021-11-05 14:26:15
据农业农村部信息中心和山东卓创资讯股份有限公司联合监测,2021年第43周(即2021年10月25日-10月29日,以下简称本周),16省(直辖市)瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数的周平均值为每公斤21.79元,环比上涨10.0%,同比下跌39.7%,较上周收窄7.0个百分点。
本周国内瘦肉型白条猪肉出厂价格(以下简称“猪肉价格”)环比上涨。受腌腊、灌香肠活动影响,大体重生猪需求提升,养殖户压栏惜售,规模养殖场缩量抬价,生猪供应进一步收紧。随着猪肉价格上涨,屠宰企业订单缩减,销售压力较大。猪肉市场供需博弈激烈,价格呈“涨-跌-涨”走势,均价高于上周。
一、东北地区猪肉价格环比上涨、同比跌幅收窄
本周,东北地区猪肉周均价为每公斤19.80元,环比上涨13.9%,同比下跌41.8%,较上周收窄7.3个百分点。
本周东北地区猪肉价格环比上涨。周初东北地区大体重生猪外调顺畅,养殖户抗价惜售,支撑生猪与猪肉价格上涨。高价抑制消费导致猪肉销售速度减慢,价格整体下跌。周后期养殖户继续降低出栏量,屠宰企业收购难度增加,选择提价保量,支撑生猪与猪肉价格再度上涨。
二、华北地区猪肉价格环比上涨、同比跌幅收窄
本周,华北地区猪肉周均价为每公斤20.76元,环比上涨3.9%,同比下跌42.4%,较上周收窄2.4个百分点。
本周华北地区猪肉价格环比上涨。受东北地区生猪价格上涨影响,养殖户压栏抗价,规模养殖场缩量抬价,对生猪与猪肉价格形成支撑。猪肉销售速度减慢,屠宰企业订单缩减,开工率持续下降。供需博弈下,周内生猪与猪肉价格震荡为主,均价高于上周。
三、华中地区猪肉价格环比上涨、同比跌幅收窄
本周,华中地区猪肉周均价为每公斤22.18元,环比上涨12.6%,同比下跌39.3%,较上周扩收窄8.0个百分点。
本周华中地区猪肉价格环比上涨。周内东北生猪价格持续拉涨,加之天气转冷后大体重生猪需求量增加,本地养殖户压栏惜售情绪浓厚,市场供应偏紧,支撑生猪及猪肉价格环比上涨。
四、华东地区猪肉价格环比上涨、同比跌幅收窄
本周,华东地区猪肉周均价为每公斤22.03元,环比上涨10.0%,同比下跌38.5%,较上周收窄7.9个百分点。
本周华东地区猪肉价格环比上涨。月底规模养殖场出栏计划不多,加之出于压栏增重的考虑,本周华东地区规模养殖场集体降低出栏量,生猪供应不足,对生猪与猪肉价格形成支撑。同时,猪肉销售速度继续减慢,本周猪肉价格震荡运行,均价高于上周。
五、四川、广东猪肉价格均环比上涨,同比跌幅收窄
本周,四川猪肉周均价为每公斤24.34元,环比上涨21.1%,同比下跌39.5%,较上周收窄11.7个百分点。天气逐渐转冷,本地区腌腊、灌肠活动集中,大体重生猪需求量增加,支撑生猪价格周初处于相对高位;但生猪价格涨幅较大,下游跟涨不及时,猪肉价格周内持续下跌,但周价格明显高于上周。
本周,广东猪肉周均价为每公斤21.64元,环比上涨11.0%,同比下跌46.8%,较上周收窄6.0个百分点。周内北方涨跌频繁调整,本地区养殖户看涨惜售情绪升温,市场供应偏紧,支撑生猪及猪肉价格上涨。
图6 四川、广东猪肉价格运行走势图
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