CoBank指出：“尽管前几个月被压抑的肉类需求的释放是近期美国肉类消费复苏的主要推动力，但美国第四季度通胀将全面检测当地消费者对肉类需求的程度。”

国际市场尤其是亚洲市场对美国肉类的需求依然强劲。预计2021年美国牛肉、猪肉和鸡肉的出口将达到历史最高水平，比去年增长3%。但该行业面临的劳动力供应不足将继续影响美国肉类的生产率，预计到2022年这一问题仍得不到解决。

美国市场消费者对鸡胸肉和鸡翅的强劲需求，加上出口需求的增加，导致美国禽肉库存持续处于历史低位。8月底美国冷冻鸡肉库存较7月份下降了3%，较上年同期下降了20%。除了劳动力，鸡苗孵化率仍然是制约美国鸡肉生产增长的主要因素。据报道，今年美国每周的孵化率比去年提高3-5%，但产量比去年下降了1%。

非洲猪瘟（ASF）继续给美国猪肉行业的前景蒙上阴影。据统计，美国约27%的猪肉用于出口。如果在美国养殖猪中发现非洲猪瘟病例，其猪肉出口将瞬间中断。与此同时，美国猪肉供应紧张的情况也反映在了生猪及猪肉价格上。美国当地市场猪肉价格较上年同期上涨60%，较五年平均水平高出40%。但是只有近期美国生猪期货价格出现下降。

合作银行表示，尽管全球供应链出现紧张局面，但美国出口商仍在继续将大量红肉产品，奶制品，尤其是奶粉和奶酪出口至南美和亚洲市场。

由于疫情逐渐得到缓解，美国经济正在逐步复苏，消费者在商品和服务方面的支出也实现增长。大约80%的美国成年人现在至少接种了一针疫苗，当地人重新参与许多公共活动。但是美国经济仍在很大程度上受到疫情的影响，疫情导致的负面影响正逐步从抑制消费需求转向影响食品生产供应链。

根据CoBank的Knowledge Exchange最新季度报告，美国食品供应链正处于疫情开始以来最糟糕的状况。供应链和劳动力短缺导致企业运营成本提高，美国消费者将在未来几个月逐步感受到食品价格上涨带来的压力。

美国食品供应链紧张的局面可能会持续到2022年，通胀也会升高。美国8月份生产者价格指数同比增长了20%，而消费者价格指数仅增长了5.2%。许多企业目前只能将一小部分成本增加转嫁给零售终端的消费者。预计未来几个月许多食品生产企业将逐步提高食品零售价格，并且最终由美国消费者买单。

美国农业大宗商品价格已经趋于平稳，而通胀又压缩了利润空间。美国农业部目前预计，到2022年，中国将从美国进口390亿美元的农产品，高于2021年预期的370亿美元。尽管这一预测看起来很有希望能够达到，但是如果美国如果持续通胀，农产品出口将会收到严重影响。