2020年,“猪坚强”“羊贵妃”“牛魔王”纷沓而至,猪肉、羊肉、牛肉均迎来价格上涨周期;新冠疫情导致上半年消费受到抑制,而后半年消费势头回升的局面也预示了2021年继续火爆的行情。
春节过后消费量萎缩,牛羊肉价格略微下降1%
春节已过,按照以往的经验,聚餐少了,肉类消费将进入一段低潮期,然而2021年牛羊肉的价格只能用“略微”回落形容。
在淮安市淮海路农贸市场,记者看到相比春节前,各样菜品的价格也有所下降
市民的口味纷纷从高油高脂的肉类,转向更加清新养胃的蔬菜。经营户张建刚告诉记者,春节前的蔬菜销量在每天1400斤左右,春节后,由于国内疫情状况逐渐好转,不少餐馆开始大量采购蔬菜;
而市民在过完大鱼大肉的“油腻”春节之后,也更加偏爱蔬菜,以致于蔬菜的销量增长到每天2000斤左右,而牛羊肉虽然价格有所下降,但是销量却远远低于春节前,下跌约百分之五十。
然而牛羊肉的价格并未随着销量大幅下降,可以用“坚挺”来形容。
根据农业农村部数据,二月第四周全国牛肉平均价格88.71元/公斤,比前一周下降0.8%,同比上涨3.5%。河北、辽宁、吉林、山东和河南等主产省份牛肉平均价格80.85元/公斤,比前一周下降0.2%。
全国羊肉平均价格87.15元/公斤,比前一周下降0.7%,同比上涨5.7%。河北、内蒙古、山东、河南和新疆等主产省份羊肉平均价格83.29元/公斤,比前一周下降0.3%。
而牛奶则略有涨价,内蒙古、河北等10个奶牛主产省份生鲜乳平均价格4.29元/公斤,比前一周上涨0.2%,同比上涨11.7%。
根据农业农村部监测,3月2日“农产品批发价格200指数”为131.32,比前一天下降0.50个点。截至3月2日14:00时,全国农产品批发市场牛肉平均价格为78.18元/公斤,比昨天下降0.2%;羊肉76.88元/公斤,比昨天上升0.2%。
2020年新增牛羊企业超5成
牛羊肉价格上涨,消费升级是潜在的促进因素,产能不足导致供不应求也是行业有目共睹的现状。尽管2020年国内肉牛羊养殖量都在提升,进口量也有增长,但仍然难以满足国内旺盛的消费量。
虽然说肉牛产业具有周期长、投资大等短板,但行业人士仍然用实际行动表示了对未来的看好。根据企查查数据显示,猪养殖、羊养殖、牛养殖相关企业注册量分别同比增长77.7%、50.9%、58.4%,增长幅度普遍高于农作物。鸡养殖、鸭养殖方面也分别有16.5%、12.1%的增长率。
从企业数量增长的情况来看,动物蛋白仍然是消费刚需,仍然吸引了行业人士进入。其中牛羊肉作为高端消费品种,仍然会有不错的前景。
六大因素支撑行情,牛年或将开启“牛市”
1、产能增加,仍供不应求
2020年,全年屠宰肉牛头数约2920万头,胴体总产量约为740 万吨,净肉产量约637万吨;全国屠宰牦牛约370万头,胴体重平均约128kg/头,胴体产量约为48万吨,净肉产量39万吨。
USDA(美国农业部)数据显示国内今年进口牛肉275万吨,海关总署数据显示牛肉净进口量(不含牛下水)211.82万吨,而出口量仅为96.65吨,这意味着牛肉缺口至少超过200万吨。
2020年肉羊出栏量3.19亿只,较2019年增长了242万只,但羊肉产量增速有所下降,同比增长仅1%;同时羊肉进口与出口的量都有下滑。以表观消费量=国内产量+进口量-出口量来计算,在居民肉类消费结构不断转型升级的背景下,羊肉消费仍将持续增长。
2.新增企业产能释放仍需时间
虽然2020年新增注册牛羊养殖企业不少,但牛羊产业尤其是肉牛板块繁殖周期长,5年3牛已是较为理想的状态,对于不少企业来说,产能释放的时间具有滞后性,行业对于增多的企业数量不必过于担心。
3.牛羊疫病是压力也是机遇,疫病防控仍然是需要注意的地方,尤其是新进入、技术不够成熟的企业
据国家肉牛牦牛产业技术体系首席科学家、中国农业大学曹兵海教授介绍,受新冠、非瘟和牛结节皮肤病三疫影响,2020年产业损失巨大,部分从事肉牛养殖的场户选择退出行业,存栏量有所下降。
2021年,牛结节皮肤病、口蹄疫、布病等疫病对牛羊行业来说仍然是不小的挑战,但同时对防控得当的企业来说也是机遇。
4.财政政策鼓励增加流动性,牛羊肉消费将得益于经济增长
脱贫攻坚战结束后,扶贫工作不会停止,乡村振兴将带动更多的乡村消费,整体消费水平提升同样利好牛羊肉消费。另一方面,饲料原料价格也在不断增长,养殖成本增加也会带动牛羊行情。
5.新冠疫情仍是促进消费的机遇
放眼全球,国内新冠肺炎疫情防控效果显著,而2021年全球范围内疫情大概率依旧存在。全球经济发展情况可以参考2020年,国内更为安全,很多人不再选择出国旅游,消费能力释放在国内市场也将拉动牛羊肉的消费。
6.进口肉前途未卜,国内企业拥有更多机遇
疫情等因素同样成为进口肉的阻碍,部分国家牛羊肉受限,同时更多消费者的选择也从进口肉转向国内的产品。以澳大利亚为例,早在去年5月,澳大利亚就有4家牛肉出口商被中国吊销了许可证,这4家肉类加工厂占澳洲对我国牛肉出口额的35%。
随后在8月和12月,又有2家澳洲肉厂对中国出口被叫停,这6家澳洲肉厂的产品能否继续进入中国市场,目前仍是未知,进口肉空缺出来的缺口对于国内企业来说就是机会。
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